【阅读美文·分享心情·感悟人生·www.mwenting.com】
当前位置 : > 散文随笔 > 散文精选 > 正文

普洱茶点,文王锅盔

作者:admin
来源:未知 时间:2021-03-23 09:36 阅读:0次   真人百家乐   作品点评

 普洱茶点,文王锅盔(约你喝茶 68)

 
原创 侯玲  侯玲小散文
------
      
     我的茶友,人才济济。
     善书法绘画者,挥毫泼墨抒情写意;善弹琴歌唱者,妙音仙乐陶冶性情;善收藏统筹者,分享经验启智开悟;善制美食者,美味佳肴贻享口福。这样的一群人约一次茶,人人都会得到成长。身欢畅心愉悦,个个面上之笑若桃花,灼灼映衬三月春光。
      有一日约茶,我正泡一款7年陈的“易武”熟普洱。时间,为发酵茶去了燥性,留下的是精华。一月前开的茶饼,我分存在建水陶罐,眼下茶已适应环境,性已醇和。时间于一款好茶,真是锦上添花。
      沸水醒茶,开盖时就有微微一丝儿甜,全无堆味,这是一款熟茶好的开端。我缓缓定点注水,出汤都舍不得用滤网,哪怕一丝儿茶香茶气,都要珍惜。落低盖碗,贴杯壁出汤,汤色红亮,油润厚重。好茶还要好泡法,我深有体会,越是细腻的手法,越是对出汤时间精准把握,越有可能泡出好滋味的茶。一款好茶的醇、厚、滑之特征,在茶的原料和工艺上,更在泡茶手法上。
      我泡茶专注,喝茶的人也安静,午后的阳光默默洒进来,茶室温馨又祥和。隆重地分汤,大家专注地啜饮,这是一个奇妙的时刻。茶汤入口,口腔被茶汤微微一碰撞,是温和的刺激,像桃花在绽放。茶汤徐徐下咽的一刹那,喉间又升腾一朵桃花。少倾,舌底泛起一丝甘甜,心头一阵暖融融。熟普洱的温和,就要这般体验。慢、稳、徐,当喝茶人的心情宁静时,时间于人,就是静止的。这一刻,世间无忧,人亦无惧怖。
      善制“文王锅盔”的“王老仙”姗姗来迟。他到时,茶正喝到第三泡。他带着刚出锅的油锅盔,这是他家祖传的绝活。锅盔微热,他那边进门,这边人已闻着喷香,这油香芝麻香和小茴香的特殊香味,勾人食欲。分茶于他,看着杯中明艳茶汤,他大赞:“这般汤色,看着不喝人都心情愉悦。”当然,喝了更愉悦。两杯茶喝过,他起身分锅盔,利刃划过,手起刀落,锅盔斜切成小片,装入细瓷白盘中,金黄的锅盔,红艳的茶汤,美如画。
      一切美食的最好滋味,在于即食。恰恰好,就是这一瞬间不可动一毫一分。我吃过凉透了的油锅盔,也酥也喧,可就是脆得不足,嚼不出那美妙的“咔嚓咔嚓”声,油锅盔的大美就受了损。新鲜出炉的油锅盔,皮酥脆,瓤喧软,嚼着咸香。一块不够就再吃一块,吃毕喝茶,茶汤更甜香,众人不禁喊一声绝妙。往日配茶点,多选原味干果,果盘也只为茶席配色,不料想今日这新鲜的油锅盔配茶,竟有如此这般默契。仿佛是俞伯牙见到了钟子期,有了你,才有圆满,遇到你,才是知音。因喝茶,胃口大开;吃了油锅盔,更想喝茶。这般循环往复,不得已,我又泡一款生茶,特选冰岛老寨纯料春饼。人说有福不可重享,可今日这份恰恰好太难得,就索性油锅盔配好茶,众乐乐一回。
     生普洱茶气足,冰岛老寨的纯料春饼更难得,这是“冰岛老寨16号”的赵年年三年前做的茶饼。那年夏天,我在冰岛老寨住,我们日日游荡在茶山和寨子里,走累了就喝茶,吃蘸辣青芒果;再喝茶,吃炸猪皮。逍遥游,此一时彼一时。今日,我用清甜醇厚的冰岛所配的油锅盔,也是当日我为赵年年所讲的秦之味。
      岐地多美食,美食多与面食有关。岐地沿北山畔一带土质坚硬,鲁家庄特产“夹紫带泡”的好麦子,颗大仁饱满,磨成面粉尤其筋道香甜,用它做出的面食样样都是经典,臊子面,擀面皮,油锅盔,哪个不是千年百年传承的美味?

阅读感言

所有关于 普洱茶点,文王锅盔的感言
网站地图 申博百家乐 申博娱乐网 申博电子游戏 申博官方网址
菲律宾太阳城直营网登入 申博娱乐最新官网开户平台 菲律宾太阳网城上娱乐 申博会员登入
太阳城app下载 申博太阳城登入 ag真人百家乐 申博游戏手机下载
申博娱乐 澳门星际赌场 太阳城app下载 申博现金百家乐
申博现金网址 太阳城集团 申博开户 申博